La vitamina B12 es esencial para el metabolismo energético, teniendo un papel fundamental en la síntesis de ADN y en la maduración de los glóbulos rojos, entre otras muchas cosas. El trabajo de la B12 consiste en actuar de coenzima, es decir, ayuda a las enzimas a realizar su función. Su participación es tan compleja y está tan ligada al funcionamiento celular que es muy difícil definir todos los mecanismos de acción y funciones que cumple en el cuerpo. Pero, en esencia, es una vitamina esencial en casi todo el mundo animal.
¿Cuánta vitamina B12 necesito?
Para adultos, se recomiendan entre 2,4 y 2,8 microgramos de vitamina B12 diaria. Estos, como hemos dicho, se añadirían a los producidos por nuestra propia micro biota. Eso quiere decir que debemos adquirir estos microgramos a partir de diferentes alimentos.